30 Οκτωβρίου 2018 - Το σουσάμι μπορεί να γίνει το πιο πρόσφατο αλλεργιογόνο που πρέπει να αναγράφεται στις ετικέτες, σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων.

Επί του παρόντος, οκτώ σημαντικά αλλεργιογόνα τροφίμων πρέπει να δηλώνονται στις ετικέτες: αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, φιστίκια, φιστίκια, σιτάρι και σόγια, CNN έχουν αναφερθεί.

"Δυστυχώς, αρχίζουμε να βλέπουμε ότι οι αλλεργίες σουσάμι μπορεί να είναι μια αυξανόμενη ανησυχία στις ΗΠΑ" δήλωσε ο Επίτροπος της FDA, Δρ Scott Gottlieb, τη Δευτέρα. "Μια χούφτα μελέτες, για παράδειγμα, δείχνουν ότι ο επιπολασμός αλλεργιών σουσάμι στις Η.Π.Α. είναι περισσότερο από 0,1 τοις εκατό, όπως συμβαίνει με τις αλλεργίες στη σόγια και τα ψάρια."

Η αδήλωτη παρουσία αλλεργιογόνων είναι ένα ζήτημα δημόσιας υγείας και μία από τις κύριες αιτίες ανάκλησης τροφίμων, σύμφωνα με το FDA.

Οι έρευνες δείχνουν ότι περισσότεροι από 300.000 Αμερικανοί έχουν αλλεργία σε σουσάμι, σύμφωνα με τη Lisa Gable, Διευθύνων Σύμβουλο της μη κερδοσκοπικής ομάδας Αλλεργία Τροφίμων Έρευνας και Εκπαίδευσης.

"Η συναίνεση τόσο των γιατρών όσο και των ομάδων υπεράσπισης που υποστηρίζουν τα άτομα με τροφικές αλλεργίες είναι ότι το σουσάμι εξελίσσεται ως εθνικό πρόβλημα και θα πρέπει να προστεθεί απολύτως ως ένα από τα αλλεργιογόνα που θα αποκαλυφθούν στην επισήμανση" CNN .

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σουσάμι ποικίλλουν από άτομο σε άτομο και κυμαίνονται από ήπια έως απειλητική για τη ζωή, σύμφωνα με την ομάδα.

Σήμερα, το σουσάμι "θα μπορούσε να είναι σε μια λίστα συστατικών κάτω από μια λέξη όπως ταχίνι ή ακόμα και κάτω από ένα πολύ γενικό όρο όπως« φυσική γεύση », έτσι η ανησυχία είναι ότι θα μπορούσε να είναι κάτι που ακόμη και ένας πολύ προσεκτικός ασθενής ή οικογένεια ίσως δεν γνωρίζει είναι το φαγητό », δήλωσε στους ο Dr. Robert Wood, πρόεδρος της Αμερικανικής Ακαδημίας Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας CNN .

Το FDA αναζητά περισσότερες πληροφορίες από τους ειδικούς των αλλεργιών και των τροφίμων »ώστε να μπορέσουμε να μάθουμε περισσότερα για την επικράτηση και τη σοβαρότητα των αλλεργιών σε σουσάμι στις ΗΠΑ, καθώς και για την επικράτηση των τροφίμων που περιέχουν σισάμη που πωλούνται στη χώρα αυτή. οι ισχύοντες κανονισμοί, ενδέχεται να μην υποχρεωθούν να αποκαλύψουν το σησάμι ως συστατικό. "

"Νομίζω ότι υπάρχουν αρκετά στοιχεία που δείχνουν ότι η αλλεργία στο σουσάμι είναι τόσο κοινή όσο πολλά άλλα τρόφιμα που έχουν ήδη συμπεριληφθεί στον νόμο περί επισήμανσης, αν όχι πιο συνηθισμένα", δήλωσε ο Δρ Scott Sicherer, διευθυντής του ινστιτούτου Jaffe Food Allergy Institute και καθηγητής της παιδιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Icahn στο όρος Σινά, δήλωσε στους CNN .

"Η συμπερίληψή του στο πλαίσιο των αμερικανικών νόμων για την επισήμανση είναι πολύ λογικό για μένα", δήλωσε.